Los mejores restaurantes Michelin en hoteles

Las estrellas Michelin son un premio para los restaurantes de alta cocina. Recibir una estrella es todo un logro, y se considera que los restaurantes que consiguen tres han alcanzado los niveles más altos en restauración. Teniendo en cuenta su fama, es fácil olvidar que el origen de las guías Michelin nada tiene que ver con la comida. Al principio, se trataba de una recopilación de mapas e indicaciones para motoristas creada por la empresa francesa de neumáticos Michelin, en el 1900. Cada atlas específico de un país contenía indicaciones para motoristas sobre los talleres mecánicos, hoteles y gasolineras mejor valorados a través de un sistema de estrellas. Después de la Primera Guerra Mundial se ampliaron y empezaron a incluir restaurantes.

Hoy día chefs de todo el mundo compiten por estas codiciadas estrellas mientras los paladares más exigentes van en busca de los menús con mejor valoración. A veces, ni siquiera es necesario salir del hotel para disfrutar de una experiencia gastronómica Michelin. Muchos de estos restaurantes se encuentran dentro de los hoteles más suntuosos de Europa, por lo que puedes comer y dormir en un ambiente de lujo. Estos son algunos de los mejores restaurantes de hoteles del mundo galardonados con estrellas Michelin.

Situado en una península donde se juntan el mar Céltico y el golfo de Vizcaya, Le Yachtman, en el Relais & Châteaux Le Brittany & Spa, es una fiesta para los sentidos. Este restaurante de una estrella Michelin se encuentra en el interior de una casa solariega con vistas al mar. Como no podría ser de otra forma, los productos del mar son la especialidad del restaurante, que sirve un delicioso menú con caballa con salsa de remolacha y alcachofas locales, como homenaje al patrimonio culinario de Bretaña. Si te alojas en Le Brittany, te cuidarán de la cabeza a los pies. Gracias a las instalaciones de spa del hotel, podrás disfrutar del relax y de la alta cocina.

Ven a disfrutar al Park Hotel Vitznau y a su restaurante Focus, que ofrece un viaje gastronómico con el precioso paisaje de las montañas de Suiza como escenario. Este establecimiento suizo se encuentra junto al lago de Lucerna, por lo que puedes comer disfrutando de unas vistas fantásticas. Con dos estrellas Michelin, podrás probar platos como salmón fresco con perlas de mostaza o carne de res con alcachofas. El restaurante dispone también de seis bodegas, así que puedes contar con un maridaje perfecto para cada plato.

The Yeatman Gastronomic Restaurant, galardonado con dos estrellas Michelin, está dentro del hotel The Yeatman y es famoso por su cocina portuguesa con un toque gourmet. Aquí puedes degustar pescado fresco maridado con una selección de vinos de todo el país. Solo por 35 euros, puedes unirte a la degustación de vinos de Oporto que The Yeatman organiza los jueves y conocer un poco más la bebida más famosa de Portugal.

Y no solo es la comida, son muchas las personas que acuden a The Yeatman para disfrutar de las vistas, ya que desde su terraza se puede admirar el río Duero y los coloridos tejados de Oporto.

Junto al Palacio de Versalles está el Waldorf Astoria Versailles - Trianon Palace, donde se puede comer, beber y dormir como si fueras de la realeza. Puedes añadirle una estrella a tu experiencia en el Gordon Ramsay Au Trianon, que combina con arte la cocina barroca con sabores modernos para lograr un menú típicamente francés. Disfruta de sus verdaderas obras de arte con una impecable carta de vinos y un servicio de primera.

El SingleThread Farm es una joya de tres estrellas, situado en Healdsburg, que ofrece un ambiente tranquilo junto con una cocina japonesa auténtica. El chef Kyle Connaughton, formado en Japón, practica la filosofía omotenashi, es decir, anticiparse a todas las necesidades de cada comensal.

El menú se elabora según la temporada. En primavera se puede disfrutar de salmón ahumado Ōra king con huevas de trucha alpina y jengibre myoga, mientras que en invierno se sirve tartar de calabaza con cangrejo Dungeness cubierto de espuma de combava y miso. Es preferible que no te saltes el postre, porque el sorbete de tomillo y suero de leche lo ponen por todo lo alto en las opiniones. Después de una noche de descanso en el hotel, te espera un desayuno igual de delicioso.

Este legendario hotel está a la altura de su fama, y el Lorenz Adlon Esszimmer remata la experiencia. Este restaurante galardonado con 2 estrellas Michelin promete mostrar los sabores del mundo a tu paladar, ya que el chef de cocina Hendrik Otto y el aplaudido maître Oliver Kraft sirven interpretaciones modernas de la alta cocina europea. Cena con vistas a la histórica Puerta de Brandeburgo y deja fuera el estrés sumergiéndote en la piscina neoclásica del Hotel Adlon Kempinski Berlin.

El Four Seasons Hotel George V Paris no tiene ni uno, ni dos, sino tres restaurantes con estrella Michelin, situados dentro de sus paredes históricas. Para disfrutar de la flor y nata de la gastronomía hotelera, pide una mesa en Le Cinq. Le Cinq está en lo más alto de la cocina gourmet, con un lujoso comedor dorado y alta cocina clásica, que le han hecho cosechar tres de las codiciadas estrellas. Las otras dos estrellas son de Le George, que sirve platos de estilo mediterráneo para compartir, y L’Orangerie, más actual, que disfruta de vistas al patio de mármol. Para poner punto y final a tu experiencia gastronómica, puedes contemplar París desde las lujosas habitaciones y terrazas del hotel.

Situado en un castillo restaurado en la campiña mallorquina, el Castell Son Claret sorprende a cualquiera con su piscina con vistas a las montañas y sus preciosos jardines. Justo ahí encontramos Zaranda, el restaurante conocido por su cocina mediterránea sabrosa e innovadora. Cada plato cuenta una historia y tiene un ingrediente especial como protagonista, ya sea el cordero o la burrata de leche de cabra. El galardonado chef Fernando P. Arellano da vida a la riqueza gastronómica de las islas Baleares en cada bocado. Con su audaz experimentación de sabores ha ganado dos estrellas Michelin para Zaranda y ha logrado conquistar a una multitud de comensales.

Alma by Juan Amador está situado en el Goodwood Park Hotel y da vida a platos españoles modernos con influencias asiáticas en un menú que incluye tofu crujiente, cerdo ibérico, vieiras de Hokkaido y capellini de langosta, entre otros. Galardonado con una estrella Michelin y situado en el interior de un histórico hotel poscolonial, es uno de los restaurantes más populares de Singapur. Acompaña los platos con una selección de vinos de calidad, whisky o coñac, y para acabar puedes dar un paseo por los bosques cercanos.

El Hotel Okura cuenta con cuatro restaurantes galardonados, dos de los cuales tienen estrellas Michelin. Ciel Bleu se adelanta con dos estrellas, mientras que Yamazato Restaurant tiene una. El primero se encuentra en la planta 23 del hotel, con vistas a los canales y los tejados neorrenacentistas de Ámsterdam. Dirigido por los chefs Onno Kokmeijer y Arjan Speelman, el restaurante ofrece una experiencia gastronómica franco-japonesa única, con Wagyu y un exclusivo caviar dentro del menú.

Yamazota, con una estrella, sirve kaiseki-ryōri para que disfrutes de los platos de la cocina japonesa, que se elaboran con ingenio y combinan minimalismo con explosión de sabor. Después de la comida, déjate caer sobre las mullidas camas del Hotel Okura Amsterdam o, si lo prefieres, rebaja unas calorías en las instalaciones de fitness con todo lo último.

Situado en una estrecha carretera, después de pasar la encantadora aldea de Braithwaite, en Inglaterra, el Cottage In The Wood es uno de los secretos mejor guardados de Cumbria. Acogedor durante el invierno y tranquilo en verano, este sitio sorprenderá e impresionará a los paladares más exigentes, y es ideal para una escapada en cualquier época del año. El chef Ben Wilkinson dirige la cocina, galardonada con una estrella Michelin, con platos de la gastronomía rural y típicamente británica, que usa ingredientes de origen local. Los protagonistas suelen ser las bayas de saúco, el rape y la carne de venado, que se pueden degustar en el salón acristalado con vistas a los bosques y al paso de montaña de Whinlatter. Después de explorar las zonas boscosas de los alrededores, puedes disfrutar de un sueño reparador en las tranquilas y modernas habitaciones del hotel.