Najlepsze restauracje hotelowe z gwiazdką Michelin

Gwiazdka Michelin to trofeum przyznawane restauracjom serwującym wykwintne dania. Przyznanie choćby jednej gwiazdki jest już nie lada osiągnięciem, ale restauracje, które otrzymają trzy są uznawane za te, które osiągnęły najwyższy poziom gastronomii. Mając dziś tak sławny status, łatwo zapomnieć o początkach niezwiązanych wcale z jedzeniem – przewodnikach Michelin – kolekcji darmowych atlasów drogowych dla kierowców, stworzonych przez francuską markę opon Michelin w 1900 roku. Każdy atlas dla danego kraju kierował kierowców do najwyżej ocenianych mechaników, hoteli i stacji benzynowych za pomocą systemu klasyfikacji gwiazdkowej, a po I wojnie światowej został on rozszerzony także o restauracje.

Dziś szefowie kuchni walczą o te upragnione gwiazdki, a smakosze podróżują po świecie, by skosztować najwyżej ocenianych dań. Czasami nie trzeba nawet opuszczać swojego hotelu, by zasmakować w potrawach przygotowywanych na miarę gwiazdki Michelin. Wiele z tych restauracji znajduje się wewnątrz najbardziej luksusowych hoteli w Europie, więc możesz jeść i spać na najwyższym poziomie. Oto niektóre z najlepszych restauracji hotelowych na świecie wyróżnionych gwiazdkami Michelin.

Prawdziwej uczty dla zmysłów można doświadczyć w restauracji Le Yachtman hotelu Relais & Châteaux Le Brittany & Spa, który położony jest na półwyspie, gdzie Morze Celtyckie spotyka się z Zatoką Biskajską. Restauracja wyróżniona gwiazdką Michelin mieści się w imponującym dworku, z którego roztacza się widok na morze. Nie dziwnym jest, że owoce morza są specjalnością tej restauracji – w menu można znaleźć wyśmienite dania, w tym makrelę w sosie buraczanym z lokalnymi karczochami, które są wyrazem kulinarnego dziedzictwa Bretanii. Pobyt w Le Brittany rozpieści Cię od stóp do głów. Dzięki hotelowemu spa, możesz się posmakować luksusowego jedzenia i życia.

Rozpieść się w hotelu Park Hotel Vitznau oraz w hotelowej restauracji Focus i wybierz się w kulinarną podróż na tle górskiego piękna Szwajcarii. Ten szwajcarski kurort położony jest tuż nad jeziorem Czterech Kantonów i oferuje fantastyczne widoki oraz posiłki nad jeziorem. W restauracji, która otrzymała dwie gwiazdki Michelin, można skosztować takich dań, jak świeży łosoś z perłami musztardowymi czy comber wołowy z karczochami. Restauracja posiada również sześć piwniczek z winami, dzięki czemu można spodziewać się idealnego doboru do każdego dania.

Nagrodzona dwiema gwiazdkami Michelin restauracja The Yeatman Gastronomic Restaurant znajduje się wewnątrz hotelu The Yeatman i słynie z wykwintnych dań klasycznej kuchni portugalskiej. Można tu skosztować świeżych owoców morza w połączeniu z wyjątkowymi winami z całego kraju. Za jedyne 35 euro można wziąć udział w degustacji wina Yeatman's Port, która odbywa się w każdy czwartek, i dowiedzieć się więcej o słynnym portugalskim trunku.

Wiele osób twierdzi, że przyjeżdża tu tylko dla widoków – z tarasu hotelu The Yeatman rozciąga się widok na rzekę Duero i kolorowe dachy Porto.

Obok Pałacu Wersalskiego znajduje się Waldorf Astoria Versailles - Trianon Palace, w którym można napić się wina, zjeść posiłek i spać jak król. Dodaj do swojego pobytu status gwiazdy, jedząc kolację w restauracji Gordona Ramsay’a – Au Trianon, która w artystyczny sposób łączy kuchnię barokową z nowoczesnymi smakami, tworząc kwintesencję nowoczesnego francuskiego menu. Ciesz się swoimi jadalnymi dziełami sztuki z nienagannym menu win i obsługą do pary.

SingleThread Farm to trzygwiazdkowa perełka w Healdsburgu, gdzie goście mogą cieszyć się kojącą atmosferą połączoną z autentyczną kuchnią japońską. Wyszkolony w Japonii szef kuchni Kyle Connaughton praktykuje filozofię omotenashi – czyli przewidywania każdej potrzeby gościa.

Menu jest tworzone w oparciu o pory roku w regionie. Wiosenne menu może zawierać wędzonego łososia z gatunku Ōra King, podawanego z ikrą golca zwyczajnego i imbirem japońskim, a zimą będzie to tatar z dyni podawany z krabem z gatunku kieszeniec magister i pianką z limonki makrut oraz pasty miso. Nie można pominąć deseru, gdyż sorbet maślankowo-tymiankowy zbiera pochlebne recenzje. Po spokojnej nocy w gospodzie goście mogą rano spodziewać się równie smacznego śniadania.

Ten legendarny hotel jest tak okazały, jak tylko się da, a Lorenz Adlon Esszimmer jest wisienką na torcie. Ta wyróżniona dwiema gwiazdkami Michelin restauracja odkryje przed Twoim podniebieniem smaki całego świata. Szef kuchni Hendrik Otto i światowej klasy maître d' Oliver Kraft serwują nowoczesne interpretacje europejskiej haute cuisine. Zjedz posiłek z widokiem na historyczną Bramę Brandenburską, a następnie zanurz się w neoklasycznym basenie Hotelu Adlon Kempinski Berlin, aby zrzucić z siebie wszystkie zmartwienia.

Hotel Four Seasons Hotel George V Paris ma nie jedną, nie dwie, ale trzy restauracje wyróżnione gwiazdkami Michelin, które mieszczą się w jego historycznych murach. Aby doświadczyć perfekcji hotelowej gastronomii, zarezerwuj stolik w Le Cinq. To szczytowe osiągnięcie smakoszy, z wystawną złotą jadalnią i klasyczną haute cuisine, które zapewniły mu upragnione trzy gwiazdki. Dodatkowe dwie gwiazdki przyznane są restauracji Le George, która serwuje dania w stylu śródziemnomorskim, oraz nowoczesnej L'Orangerie, z której roztacza się widok na wyłożony marmurem dziedziniec. Zwieńcz swoje wykwintne doświadczenie kulinarne, podziwiając rozległe przestrzenie miejskie Paryża z luksusowych pokoi i tarasów hotelu.

Hotel Castell Son Claret mieści się w odrestaurowanym zamku położonym na majorkańskiej wsi i zachwyca gości basenem z widokiem na góry oraz bujnymi ogrodami. Na miejscu znajduje się restauracja Zaranda, znana z innowacyjnej, przepysznej kuchni śródziemnomorskiej. Każde danie opowiada historię i podkreśla jeden szczególny składnik – czy to delikatną jagnięcinę, czy burratę z koziego mleka. Wielokrotnie nagradzany szef kuchni Fernando P. Arellano ożywia bogactwo gastronomiczne Balearów z każdym kęsem. Jego śmiałe eksperymenty smakowe przyniosły restauracji Zaranda dwie gwiazdki Michelin i rzeszę zadowolonych gości.

Alma by Juan Amador, mieszcząca się w Goodwood Park Hotel, ożywia nowoczesne dania hiszpańskie z wpływami azjatyckimi, umieszczając w menu obok siebie takie potrawy jak chrupiące tofu, wieprzowinę iberyjską, przegrzebki Hokkaido i capellini z homarem. Wyróżniony jedną gwiazdką Michelin i mieszczący się w historycznym, postkolonialnym hotelu, jest to jeden z najbardziej pożądanych stołów w Singapurze. Do tego wybór doskonałych win, whisky lub koniaków, a po posiłku można przespacerować się po pobliskim lesie.

Hotel Okura szczyci się czterema nagradzanymi restauracjami, z których dwie posiadają wyróżnienia Michelin. Ciel Bleu wiedzie prym z dwiema gwiazdkami, podczas gdy restauracja Yamazato ma jedną gwiazdkę. Ten pierwszy znajduje się na 23. piętrze hotelu, z widokiem na neorenesansowe dachy Amsterdamu i kręte drogi wodne. Restauracja, prowadzona przez szefów kuchni Onno Kokmeijera i Arjana Speelmana, prezentuje unikalne japońsko-francuskie doświadczenie kulinarne, z japońskim Wagyu i rzadkim kawiorem w menu.

W jednogwiazdkowej restauracji Yamazota, w której serwowane są japońskie dania kaiseki-ryōri, można delektować się artystycznie przygotowanymi potrawami kuchni japońskiej, które łączą minimalizm z maksymalnym smakiem. Z pełnym brzuchem możesz zatopić się w pluszowych łóżkach Hotelu Okura Amsterdam lub zrzucić zbędne kalorie w najnowocześniejszym centrum fitness.

Położony przy wąskiej drodze obok przytulnej wioski Braithwaite w Anglii, Cottage In The Wood jest jednym z najlepiej strzeżonych sekretów Kumbrii. Przytulne w zimie i spokojne w lecie, to całoroczne miejsce, które zaskoczy i zachwyci nawet najbardziej wybrednych smakoszy. Szef kuchni Ben Wilkinson, uhonorowany jedną gwiazdką Michelin, przygotowuje typowo brytyjską kuchnię wiejską z lokalnie pozyskiwanych składników. Goście mogą zjeść posiłek zawierający owoce czarnego bzu, żabnicę czy dziczyznę w oświetlonej słońcem oranżerii, z której roztacza się widok na Las Whinlatter i przełęcz. Po posiłku można zwiedzić zalesioną okolicę, a następnie udać się na spoczynek do nowocześnie urządzonych sypialni hotelowych.