Os melhores restaurantes Michelin em hotéis

Uma estrela Michelin é um verdadeiro troféu para os restaurantes de alta cozinha. Um restaurante receber uma única estrela já é uma proeza, receber três é considerada a consagração máxima ao nível da gastronomia. Com o estatuto de renome que tem atualmente, é fácil esquecer que, inicialmente, o Guia Michelin não tinha nenhuma relação com a gastronomia. Criado em 1900 pela marca de pneus francesa Michelin, era apenas uma coleção gratuita de atlas rodoviários para condutores. Os atlas específicos de cada país direcionavam os motoristas até aos melhores mecânicos, hotéis e postos de gasolina através de um sistema de classificação de estrelas. Os restaurantes só começaram a ser incluídos após a Primeira Guerra Mundial.

Atualmente,os chefs de restaurantes disputam essas cobiçadas estrelas enquanto os paladares mais exigentes correm o mundo à procura dos menus com as melhores classificações. Às vezes, nem precisa sair do hotel para deliciar-se com uma experiência gastronómica de qualidade Michelin. Muitos destes restaurantes estão localizados dentro dos hotéis mais luxuosos da Europa, para que possa jantar e dormir em pleno luxo. Aqui estão alguns dos melhores restaurantes em hotéis do mundo com estrela Michelin.

Situado numa península onde o Mar Celta encontra o Golfo da Biscaia, o Le Yachtman no Relais & Châteaux Le Brittany & Spa é um verdadeiro banquete para os sentidos. Este restaurante com uma estrela Michelin está situado numa impressionante mansão que oferece vistas para o mar. Naturalmente, o marisco é a especialidade da casa, e o restaurante serve um delicioso menu incluindo um prato de cavala com molho de beterraba e alcachofras locais que celebram o património culinário da Bretanha. Uma estadia no Le Brittany não será apenas deliciosa para o seu paladar. Graças às comodidades de spa do hotel, para além da alta gastronomia, pode desfrutar de momentos de tranquilidade.

Desfrute do Park Hotel Vitznau e do seu restaurante Focus, onde pode embarcar numa jornada gastronómica, tendo como cenário a beleza das montanhas da Suíça. Este refúgio suíço está localizado junto ao Lago Lucerna e promete vistas fantásticas com refeições à beira do lago. Com duas estrelas Michelin, poderá provar pratos como salmão fresco com pérolas de mostarda ou carne do lombo com alcachofras. O restaurante também tem seis adegas, por isso pode esperar uma combinação perfeita com cada prato.

Galardoado com duas estrelas Michelin, o Restaurante Gastronómico Yeatman está localizado no interior do hotel The Yeatman e é conhecido pela sua abordagem gourmet à cozinha clássica portuguesa. Aqui poderá saborear marisco fresco acompanhado por vinhos especiais de todo o país. Por apenas 35 euros, pode participar na degustação de vinhos do Porto do Yeatman, que tem lugar todas as quintas-feiras e onde pode saber mais sobre esta famosa bebida portuguesa.

Refeições à parte, muitas pessoas afirmam que visitam apenas pelas vistas, já que é possível apreciar o Rio Douro e os coloridos telhados da cidade do Porto do terraço do The Yeatman.

Bem ao lado do Palácio de Versalhes, o Waldorf Astoria Versailles - Trianon Palace permite que saboreie vinhos, coma e durma como um membro da realeza. Adicione algum estatuto de estrela à sua estadia ao jantar no Gordon Ramsay Au Trianon, que combina artisticamente cozinha barroca com sabores contemporâneos para criar um menu francês moderno de excelência. Desfrute das suas comestíveis obras de arte com uma impecável carta de vinhos e um serviço de primeira.

O SingleThread Farm é uma joia com três estrelas em Healdsburg, onde pode aproveitar um ambiente relaxante, acompanhado da autêntica gastronomia japonesa. Formado no Japão, o Chef Kyle Connaughton pratica a filosofia de omotenashi – ou seja, antecipar todas as necessidades de um cliente.

O menu é elaborado em função das estações. Na primavera, poderá encontrar no cardápio salmão Ōra king defumado, coberto com ovas de truta do ártico e gengibre myoga. Já no inverno, aproveite para provar o tártaro de abóbora servido com caranguejo Dungeness e coberto com espuma de combava e miso. Não deixe de experimentar a sobremesa, pois o sorvete de leitelho e tomilho é bastante elogiado. Depois de uma noite de descanso, os hóspedes podem desfrutar de um pequeno-almoço igualmente delicioso.

Este lendário hotel é tão grandioso quanto possível, e o Lorenz Adlon Esszimmer é a cereja no topo do bolo. Este restaurante com duas estrelas Michelin promete revelar ao seu paladar os sabores do mundo, uma vez que o Chef de Cuisine Hendrik Otto e o Maître d' Oliver Kraft, de classe mundial, servem interpretações modernas da alta cozinha europeia. Jante com vista para o histórico Portão de Brandemburgo antes de mergulhar na piscina neoclássica do Hotel Adlon Kempinski Berlin', para aliviar o stress.

O Four Seasons Hotel George V Paris não tem um, nem dois – mas três – restaurantes com estrela Michelin, situados dentro das suas muralhas históricas. Para experimentar o crème de la crème das refeições do hotel, marque uma mesa no Le Cinq. Este é o pináculo da gastronomia gourmet. A sua luxuosa e dourada sala de jantar e a sua clássica haute cuisine, valeram a este restaurante as cobiçadas três estrelas. As duas estrelas adicionais são do Le George, que serve pratos de estilo mediterrânico para partilhar, e o contemporâneo L'Orangerie, com vista para o Marble Courtyard. Aproveite a sua excelente experiência gastronómica ao contemplar a expansão urbana de Paris a partir dos quartos e terraços opulentos do hotel.

Situado num castelo restaurado na zona rural de Maiorca, o Castell Son Claret impressiona os hóspedes com a sua piscina virada para a montanha e jardins exuberantes. Aqui encontra-se o Zaranda, o restaurante conhecido pela sua inovadora e deliciosa gastronomia mediterrânica. Cada prato conta uma história e destaca um ingrediente especial, que vai de um tenro cordeiro a burrata de leite de cabra. O premiado chef Fernando P. Arellano faz com que sinta no seu paladar a riqueza gastronómica das Ilhas Baleares. A sua ousada mistura de sabores rendeu ao Zaranda duas estrelas Michelin – e uma série de clientes satisfeitos.

O Alma by Juan Amador, localizado no Goodwood Park Hotel, oferece pratos espanhóis modernos com influências asiáticas, colocando lado a lado no menu pratos como tofu crocante, presunto ibérico, vieira de Hokkaido e capellini com lagosta. Com uma estrela Michelin e alojada num hotel histórico pós-colonial, esta é uma das mesas mais desejadas de Singapura. Acompanhe a sua refeição com uma seleção de grandes vinhos, whisky ou conhaque e termine a experiência a desfrutar da vegetação ao redor do restaurante

O Hotel Okura conta com quatro restaurantes premiados, dois deles com estrelas Michelin. Ciel Bleu assume a liderança com duas estrelas, enquanto o Restaurante Yamazato tem uma estrela. O primeiro está situado no 23º piso do hotel, com vista para os canais e para os telhados neo-renascentistas de Amesterdão. O restaurante, dirigido pelos chefs Onno Kokmeijer e Arjan Speelman, oferece uma experiência gastronómica franco-japonesa única, com Wagyu japonês e caviar raro no menu.

No Yamazota, de uma estrela, que serve kaiseki-ryōri japonês, pode desfrutar de gastronomia japonesa artisticamente preparada, que combina o minimalismo com o máximo sabor. Já de barriga cheia, descanse nas cómodas camas do Hotel Okura Amsterdam ou aproveite o ginásio topo de gama para queimar as calorias.

Localizado numa estrada estreita depois da acolhedora aldeia de Braithwaite, na Inglaterra, o Cottage In The Wood é um dos segredos mais bem guardados de Cúmbria. Acolhedor durante o inverno e sereno durante o verão, este refúgio impressiona até os mais exigentes aficionados por comida durante o ano inteiro. O Chef Ben Wilkinson lidera a cozinha com uma estrela Michelin na preparação de gastronomia rural britânica, utilizando ingredientes de origem local. Os atores principais do restaurante são o sabugueiro, o tamboril e a carne de veado, e os visitantes podem fazer a sua refeição no iluminado jardim de inverno com vistas para a Floresta e Passagem Whinlatter. Depois de explorar as áreas arborizadas circundantes, pode desfrutar de uma boa noite de sono nos quartos modernos e tranquilos do hotel.