世界各地榮獲米其林星的絕佳飯店餐廳

米其林星就像是高級餐廳界的勝利獎盃。獲得一星就已是個成就，而獲得三星的餐廳更被視為達到餐飲界的最高等級。如今《米其林指南》享有盛名，讓人很容易忘記其創始之初與食物並無關聯－這些指南原本是法國輪胎品牌「米其林」於 1900 年專為駕駛推出的免費道路地圖。每個國家專屬的地圖小冊會指引駕駛前往深獲好評的維修處、飯店和加油站，並採星級制評比。第一次世界大戰後，這份指南拓展了內容，將餐廳也收錄進去。

如今，餐廳大廚競相爭取這些令人夢寐以求的星星，而饕客則為了品嘗最受好評的菜色環遊世界。然而，有些時候，您甚至不需要離開飯店也能犒賞自己的味蕾，來場米其林用餐體驗。這當中有許多餐廳皆位於歐洲頂級豪華的飯店，讓您從吃到住都很奢華。以下介紹一些世上頂尖的米其林星級飯店餐廳。

Relais & Châteaux Le Brittany & Spa 坐落於凱爾特海與比斯開灣交會的半島上，館內附設的「Le Yachtman」餐廳提供旅客感官的盛宴。這家米其林一星餐廳位於一座引人注目的面海莊園內。因此，海產自然是這間餐廳的招牌。餐廳提供美味的菜色選擇，主打鯖魚佐甜菜根醬及當地的朝鮮薊，將布列塔尼的料理傳統發揚光大。入住 Le Brittany 會讓您從頭到腳都被寵壞。由於飯店亦附設 SPA 設施，您可以盡情享受高級料理，沉浸在美好的生活中。

入住維特瑙公園飯店並造訪附設的「Restaurant Focus」餐廳，好好寵愛自己－您將在瑞士絕美的山景中展開一趟美食之旅。這個瑞士度假勝地緊鄰琉森湖畔，旅客可在湖畔用餐，一邊飽覽優美的景色。在這間米其林二星餐廳，您可以大啖如綴有珍珠芥末球的新鮮鮭魚或牛鞍肉（beef saddle）佐朝鮮薊等美味菜餚。餐廳亦擁有六座酒窖，故每道菜都有理想的美酒搭配。

獲頒米其林二星的「Yeatman Gastronomic Restaurant」餐廳位於耶特曼飯店內，以行家手法演繹經典葡式料理，因此享有盛名。在這裡，您可以嘗到新鮮的海產，搭配來自該國各地的特色葡萄酒。只需 35 歐元，您就可以參加每週四舉行的耶特曼波特酒品酒會，進一步了解葡萄牙的知名佳釀。

除了用餐，也有許多人聲稱是為了美景而來－在耶特曼飯店的露臺上，您可以俯瞰杜羅河（Douro River）和波多色彩繽紛的屋頂。

凡爾賽特里亞農宮華爾道夫酒店緊鄰凡爾賽宮，在這間飯店飲酒、用餐和就寢，會讓您感到堪比帝王。下榻這間飯店時，當然要到「Gordon Ramsay Au Trianon」用餐，為您的行程增添一些星級體驗－這間餐廳巧妙地將巴洛克美食與現代風味融為一體，打造出典型的現代法式菜肴。您可好好享受宛如藝術品的食物，搭配無可挑剔的葡萄酒酒單和服務。

位於希爾茲堡的「SingleThread Farm」是個獲得米其林三星肯定的寶地，造訪此處的旅客可以在寧靜的氛圍中享用正宗日本料理。餐廳的主廚 Kyle Connaughton 曾於日本受訓，實踐「omotenashi」的誠心待客理念－即預測顧客的所有需求。

餐廳的菜單是依照該地區的季節精心設計的。春天時，菜單上可能有煙熏國王鮭佐北極鮭魚子和日本薑，冬天則是首長黃道蟹南瓜韃靼塔搭配泰國青檸味噌萊姆泡沫。吃完正餐後，可別錯過這裡的甜點－百里香酪奶雪酪的評價也超棒。住客在這間旅館度過寧靜舒適的夜晚後，早上起床還可以享用同樣美味的早餐。

這家傳奇的飯店極其宏偉，而「Lorenz Adlon Esszimmer」餐廳更是替其增色不少。這間米其林二星餐廳誓言要讓您的味蕾嘗到世界的風味，主廚 Hendrik Otto 和世界一流的現場經理 Oliver Kraft 將為您帶來以現代手法詮釋的歐式高級料理。您可一邊用餐一邊眺望歷史悠久的布蘭登堡門（Brandenburg Gate），再躍進阿德隆凱賓斯基飯店新古典主義風格的泳池，紓解一下您的壓力。

喬治五世巴黎四季酒店擁有不僅一間、也不僅兩間，而是三間米其林星級餐廳，都位在這間飯店古老的牆內。如欲感受飯店用餐的究極體驗，到「Le Cinq」餐廳就對了。這裡是享用美食的至高點－奢華的金色調用餐空間和經典高級料理，在在為其贏得眾所欣羨的三星殊榮。另外兩間一星餐廳分別為「Le George」餐廳和「L'Orangerie」餐廳。前者供應適合分食的地中海料理，後者的風格現代，面向大理石中庭。您還可到飯店華麗的客房和露臺上欣賞巴黎市景，看著這座城市在眼前綿延展開，為這趟高級用餐體驗劃下句點。

位於馬略卡島鄉間的 Castell Son Claret 坐落在一棟修復過的城堡內，這間飯店擁有面山的泳池和多座綠意盎然的花園，將令旅客驚豔不已。不僅如此，館內還有間「Zaranda」餐廳，此餐廳以創新且令人垂涎的地中海美食而聞名。每道菜有其緣由並主打一種特色食材，像是嫩羊肉或山羊奶布拉塔起司。曾獲獎肯定的主廚 Fernando P. Arellano 精心運用巴利阿里群島的豐饒美食，讓顧客每一口都能有所體會。他對口味的大膽嘗試更是為「Zaranda」餐廳贏得了兩顆米其林星－以及一票心滿意足的顧客。

位於良木園酒店的「Alma by Juan Amador」餐廳將亞洲風情融入現代西班牙料理，打造出如炸豆腐、伊比利亞豬、北海道扇貝、龍蝦天使麵等佳餚並陳的菜單。這間米其林一星餐廳位於建於殖民時期的古老飯店，是新加坡數一數二熱門的餐廳。您也可以來點美酒幫助消化，無論是名莊葡萄酒、威士忌或干邑白蘭地都不錯－餐後再到附近的林地走走、消耗熱量。

大倉酒店擁有四間獲獎的餐廳，其中兩間更是得到米其林星的殊榮。其中，「Ciel Bleu」餐廳以二星領先，而「山里」餐廳亦擁有一星。前者位於飯店的 23 樓，俯瞰著阿姆斯特丹，將這座城市新文藝復興風格的屋頂和蜿蜒的水道盡收眼底。餐廳由主廚 Onno Kokmeijer 和 Arjan Speelman 執掌，提供獨特的日法式料理，菜單包含日本和牛和稀有魚子醬。

一星的山里餐廳則提供精心製作的日式懷石料理，以極簡的手法融入最豐沛的滋味，供您享用。酒足飯飽後，您可躺在阿姆斯特丹大倉酒店豪華的床上休息，或者去使用最先進的健身設施，消耗一下卡路里。

林中小屋飯店位於英國佈雷斯韋特舒適小村的一條窄路上，是當地藏得極好的秘境之一。這個避世勝地冬天舒適、夏天寧靜，一年當中任何時候都適合來訪；即使是最嚴格的饕客也會感到驚喜，並留下深刻印象。這間米其林一星餐廳由主廚 Ben Wilkinson 領軍，善用當地食材烹製典型的英式鄉村美食。這間餐廳主打接骨木、安康魚和鹿肉，而旅客可以在陽光明媚的溫室用餐，一邊欣賞溫雷德森林和山口（Whinlatter Forest and Pass）的景觀。餐後您可探索林木繁茂的周圍環境，再回到飯店當代風格的臥室裡休憩，享受一晚寧靜好眠。